Prehrana za upalu pluća

Dijeta tijekom raznih bolesti dio je složene terapije. Posebna prehrana je propisana i upala pluća. Osim toga, dijeta je neophodna i za vrijeme bolesti i nakon oporavka.

Osobitosti prehrambene usklađenosti u slučaju upale pluća

Prije nego što počnete slijediti dijetu, trebate napraviti čišćenje tijela. To je učinjeno uz pomoć laksativa. Pacijentu se preporučuje rastopljeno mlijeko u toplom obliku s maslacem. Takav se uređaj smatra korisnim za uklanjanje problema s plućima i nadopunjuje surfaktant.

Kada se stanje pacijenata pogorša, potrebno je uključiti u prehranu za upalu pluća u odraslih osoba:

  • piletina, juha od nje, bilo mršavo meso;
  • low-fat fish;
  • fermentirani mliječni proizvodi;
  • mlijeko;
  • razna povrća;
  • voće;
  • tjestenina, žitarice;
  • čajevi, dekocije;
  • med.

Što se tiče povrća, vrijedi uvesti u prehranu:

  • kupus;
  • krumpira;
  • mrkva;
  • luk
  • zelje.

Među voćem najkorisnije su:

Ako osoba koja ima upalu pluća ne želi uzimati hranu, nemojte ga prisiljavati, inače hrana neće biti korisna.

Kada se osoba oporavi, dijeta nakon upale pluća također igra važnu ulogu. Hrana treba varirati ovisno o individualnim željama. Jedite često, dok se koristi samo svježa hrana. Naglasak je na:

  • žitarice, osobito heljde, zobene pahuljice i rižine riže;
  • svježe ili termički obrađeno povrće;
  • voće, bobice;
  • jela od mesa;
  • fermentirani mliječni proizvodi.

Tablica prehrane ovdje se temelji na određenim pravilima. Troši malo za jelo. Kaša se može kuhati i na mlijeku iu obliku ukrasa. Da biste normalizirali aktivnost trbuha nakon produženog unosa antibiotika, trebali biste jesti prirodni i nezaslađeni jogurt. Ako je dijete bolesno, nakon upale pluća mora dodati voće bobicama i nuts u jogurtu, što će također imati pozitivan učinak na njegovo tijelo.

Vrijedi čim je moguće pripremiti svježe salate, koje bi trebale uključivati ​​rajčice, zeleno povrće, a posebno krastavce. Uz povrće, možete napraviti gulaš. Meso treba kuhati, može se kuhati skuta za par. Od mesa možete napraviti souffle ili casserole.

Tablica prehrane nakon upale treba uključivati ​​ne samo prehrambeno meso, već i crveno, tj. Govedinu, janjetinu.

Činjenica je da nakon bolesti, pohranjene željezne stanice su iscrpljene, pa ih treba nadopuniti kako bi se izbjegla slabost i anemija.

Dijetetarna i prehrambena pravila

Svrha prehrane, kako tijekom bolesti tako i nakon njega, je sljedeća:

  • Podupiranje obrane iscrpljenog organizma;
  • smanjenje stresa na jednjaku;
  • poboljšanje učinkovitosti imunološkog sustava.

Dijeta za upalu pluća u odraslih treba pridonijeti sljedećim:

  • smanjiti broj masti korištenih s ugljikohidratima;
  • smanjiti unos soli do 7 g;
  • povećati unos kalcija;
  • povećati unos vitamina C, B i A.

Kao što je gore navedeno, prehrana tijekom bolesti mora biti frakcijska, tj. Uzimati hranu ne manje od 6 puta dnevno. U ovom slučaju, dijelovi bi trebali biti mali. U isto vrijeme košta jesti. Najbolje je jesti one jela koja su kuhana za par. I meso, povrće treba kuhati. Sva hrana mora biti sitno sjeckana ili će imati gusti izgled. Uzmite maksimalni broj toplih juha.

Izbornik bi trebao biti raznolik tek nakon što se pacijent oporavio. Potrebno je povećati unos ugljikohidrata, bjelančevina i masti.

Kada je odrasla osoba bolesna, mnogo je lakše uvesti neka ograničenja u prehrani. Ali što ako dijete postane bolestan od upale pluća? Kada bi pneumonija kod djece trebala biti posebno oprezna o prehrani, jer ako dijete tijekom bolesti pojede hranu ispod standarda, to će samo pogoršati njegovu situaciju, dovesti do povraćanja, proljeva. Stoga, u ovom razdoblju nije nužno uvesti novu hranu u dijetu i treba razmotriti razmake između obroka.

Dijete treba biti hranjeno:

  • suspenzije;
  • tekući kašik;
  • voće;
  • pire meso.

Posebnu ulogu ima i režim pića, koji bi trebao biti u izobilju. Odrasli i djeca koja imaju upalu pluća trebaju piti što više čaja, soka i redovite prokuhanu vodu. Tekućina u ovoj situaciji vrlo je važna za tijelo. Uklanja toksine.

Vrijedno je obratiti pozornost na vitamine koji se trebaju pripisati liječniku. Oni će pomoći u pružanju podrške tijelu, jer često jedan proizvod nije dovoljan za poboljšanje obrane tijela tijekom debilitating liječenja lijekovima.

Koji su proizvodi korisni / zabranjeni tijekom upale pluća?

Nutricionizam se ne smatra glavnom metodom liječenja upale pluća, ali dijetalna tablica će pomoći pacijentu da se oporavi mnogo brže. Zbog toga bi izbornik za upalu pluća trebao biti:

  • malo piletina;
  • low-fat fish;
  • fermentirani mliječni proizvodi;
  • suho voće, voće, bobice;
  • povrće;
  • dekocija bobica, posebice crni ribizli;
  • Morse od brusnice ili brusnice;
  • kiselo sokove.

Posebna pozornost treba posvetiti proizvodima koji sadrže karoten i vitamin A. Dakle, prehrana bolesnika mora biti obogaćena:

  • žumanjaka;
  • slatki papar;
  • lisna salata;
  • zeleni luk;
  • marelice;
  • peršin;
  • plodovi smreke.

Da biste smanjili temperaturu s upalom pluća, trebate piti vodu s limunom ili sokom od brusnice. Također vrijedi obratiti pažnju na znojnice, među kojima mogu biti infuzije vapna, kadulje, metvice.

Postoje mnogi proizvodi koji se preporučuju tijekom bolesti, ali postoje i oni koji su strogo zabranjeni. Moraju se izbrisati kako bi se izbjegle komplikacije. Stoga stručnjaci čvrsto preporučuju da se ne koriste za vrijeme upale pluća:

  • pečenje, pečenje;
  • sladoled, perad;
  • povrće i maslac;
  • konzervirana hrana i kobasice;
  • masni sir, začini;
  • ispareno mlijeko, vrhnje.

Izbjegavajte i neko povrće, osobito kupus, rotkvice. Nemojte kuhati gljive i mahunarke za pacijenta. Pečenje je zabranjeno zbog toga što preopterećuje želudac i ne dopušta vraćanje normalne crijevne mikroflore. Trebalo bi se neko vrijeme odbaciti od:

  • voće koje ima tvrdu kožu;
  • čokolada;
  • konditorski proizvodi;
  • masnih umaka.

Kada dođe vrijeme pogoršanja, nemojte piti kakao, jaki čaj, alkoholna pića i kavu.

Približan izbornik dijeta može izgledati ovako:

Značajke pismene prehrane u liječenju upale pluća u odraslih osoba

Pneumonija je akutna infektivna bolest karakterizirana početkom upalnog procesa u plućnim alveolama. Upala zahtijeva stručno i pravodobno liječenje djece i odraslih. Do danas, liječenje izvanbolničke upale pluća ne uzrokuje nikakve posebne poteškoće. Prednost se daje terapeutskom liječenju, a kirurške tehnike se koriste u slučaju komplikacija. Posebna prehrana za upalu pluća u odraslih pridonosi brzom oporavku.

Opće značajke potrebne prehrane

Važna komponenta pismenog liječenja upale je dijeta. Prehrana za upalu pluća u odraslih trebala bi pomoći u vraćanju imuniteta i povećanju ukupnog otpora tijela. Proizvodi koji se koriste u prehrani trebaju smanjiti patogene učinke infektivnog sredstva i smanjiti manifestacije trovanja. Potrebno je odabrati jela koja štede kardiovaskularni sustav i gastrointestinalni trakt.

Prototip takve prehrane u medicini smatra se tabličnim brojem 13 prema Pevzneru. Ova se dijeta pripisuje nakon otkrića u ljudskom tijelu akutnog upalnog procesa (angina, upala pluća i drugih bolesti uz groznicu). Tablica se koristi u akutnom razdoblju groznice, au fazi oporavka se koristi drugi izbornik.

Ugostiteljstvo za upalu pluća u odraslih osoba

Važan parametar u prehrani u bolesnika s upalom pluća je frakcija hrane. Izbornik se uvodi od četiri do šest jela. Koristite dijelove udobnih svezaka. Ovaj pristup vam omogućuje stalno, tijekom dana, da pomaže bolesniku s hranjivim tvarima, bez preopterećenja probavnog trakta.

U razdoblju visoku temperaturu koristite izbornik smanjene kalorije. Isključite životinjske masti i brze ugljikohidrate.

Prehrambena hrana treba sadržavati proteinu i sporo-ugljikohidratnu hranu. Dnevna norma proteina u normi nije manja od 1-1,5 grama po kilogramu tjelesne težine. Protein se nadopunjuje proizvodima poput mlijeka, bjelanjaka i plodova mora. To će pacijentu pružiti potrebnu materijal i energiju za izgradnju antitijela za borbu protiv bolesti.

Ništa manje važno je punopravna oralna rehidracija (zasićenje tijela tekućinom). Prikazuju obilje i česte piće. Za odrasle, ne manje od 2-2,5 litara tekućine dnevno. Mlijeko možete koristiti u umjerenim količinama i vitaminiziranim pićima, prvenstveno s vitaminom C. Prekomjerna konzumacija mlijeka može uzrokovati disfunkciju crijeva.

Dijetetna prehrana je upravo kada upala pluća treba sadržavati dovoljnu količinu vlakana. Pomaže u poboljšanju probave. Iz prehrane treba isključiti jela koja poboljšavaju stvaranje plina u crijevima (mahunarke, kiseli kupus, kiselo mlijeko).

Trebate više vitamina A i C koji sadrže hranu. Vitamin A poboljšava funkcije alveolarnog i bronhalnog epitela, što je neophodno za brzo oporavak. Velika količina vitamina A nalazi se u crvenom povrću i voću. Jedna od funkcija vitamina C je imunomodulacija (jačanje imuniteta). Vitamin C u velikim količinama sadržan je u:

Dijeta bi trebala uključivati ​​ograničenje stolne soli. Preporuča se pojesti do 5-6 grama dnevno. Nakon iscrpljujućeg znojenja pacijenta, količina unosa soli može se lagano povećati.

Jedan od najvažnijih mineralnih dodataka je kalcij. Pokazuje se njegov utjecaj na patološke mehanizme u razvoju upale. Koristi se kao pripravci kalcija, i hrana koja ga sadrži (preferiraju se mliječni proizvodi).

Dijeta pruža jela koja mehanički štedi crijeva. Potrebno je poslužiti pažljivo zgnječenu, nježnu hranu na stolu. Riblja, riba i jela od mesa dobro su kuhani ili pari.

Preporučljivo za upalu pluća

S obzirom na zahtjeve, liječnici na bijeloj listi pridonose sljedećoj hrani.

  1. Ptica, niske masnoće vrsta mesa, juha.
  2. Plodovi mora su poželjno dobro kuhana riječna riba (morska riba sadrži veliku količinu masti, čija uporaba nije poželjna).
  3. Kiselo mlijeko u umjerenim količinama, sirevi, lagani sir i mlijeko.
  4. Proizvodi od makaroni čvrste kvalitete, rogove. Sve to mora proći kroz dovoljnu toplinsku obradu.
  5. Svježe voće, bobičasto voće i povrće bogato vitaminima A i C.
  6. Vitaminizirani napitak, uključujući sokove, voćne napitke i čajeve uz dodatak marmelade, meda, psa.

Što bi trebalo biti ograničeno

Sljedeći proizvodi padaju na crnu listu.

  1. Raznolikost slastica, slatkiša, keksa, čokolade i drugih proizvoda koji sadrže probavljive ugljikohidrate.
  2. Alkohol nepovoljno utječe na obranu tijela i ima štetan učinak na probavni trakt.
  3. Sadrže kofein (kava, jak crni i zeleni čaj), pića daju prekomjerno opterećenje kardiovaskularnom sustavu.
  4. Masno meso i riba.
  5. Bobice, voće i povrće koje povećavaju stvaranje plinova u crijevima (grah, grožđe i drugi).

Primjer prehrane za upalu pluća

  • mekano kuhana jaja;
  • kuhani parići od heljde;
  • salata od povrća;
  • čaj s psom ruža.
  • tjestenina s kuhanim pilećim filetima;
  • salata od povrća;
  • sok od naranče.
  • juha na pileći juhu;
  • riža kašica s ručkom steamed;
  • salata od povrća;
  • čaj s psom ruža.
  • čaj s jamstvom ribizusa.

U intervalima između jela preporučenih za jesti voće, bobice.

Prehrana nakon bolesti

Dijeta nakon oporavka je od velike važnosti. Obnova tijela u odraslih nastavlja se neko vrijeme nakon iscjednje. Liječnici preporučuju da slijedite prilagođenu prehranu još najmanje mjesec dana. Dijeta ima slične značajke s prehranom u upali pluća.

Značajke prehrane nakon pneumonije.

  1. Dnevna potrošnja energije povećana je zbog hrane koja sadrži ugljikohidrate.
  2. Još uvijek visoko u proteinskoj hrani. Dovoljan broj proteina može se postići mlijekom.
  3. Važno je, nakon antibiotske terapije, vratiti mikrobiološki pejzaž u crijevu. Uđite u izbornik jogurta, jogurta, koji sadrži bifidumbakterije i posebne starter kulture.
  4. Dopuštena uporaba prethodno zabranjenih proizvoda u umjerenim količinama kave, čaja, masne ribe.

Što je tamo tijekom i nakon upale pluća je privatna stvar za sve. Međutim, svi liječnici preporučuju ne zanemarujući ulogu prehrane u oporavku odraslih bolesnika. Dijeta, pravilno odabrana hrana, zajedno s terapijom lijekovima - najvažnija poluga utjecaja na bolest.

Što trebate jesti s upalom pluća

Pneumonija, unatoč svim naporima liječnika i farmakologa, ne želi predati svoje stajalište. Pneumococci se prilagođavaju drogama i neodgovorni stav ljudi da liječe prehladu, samo im pomaže da pronađu nove žrtve. Osim tableta i injekcija, posebna dijeta pomaže u prevladavanju upale pluća.

„Iako je bolest obično nije poželjno, ali upala pluća zahtijeva ozbiljan pristup, a time i pomoći tijelu ispravne prehrambene dijeta - jedan je od zdravstvenih problema pacijenta, - specijalist u Clinical Nutrition Michael Gurvich.

Kada upala pluća su vrlo korisni proizvodi kao što su mlijeko, sir, sir, cvjetača i općenito sve što donosi kalcij u tijelo. Ako to znatno smanjuje unos soli, šećera i drugih lako probavljivih ugljikohidrata, onda će ishrana dobiti i protuupalni učinak.

U prvim danima bolesti, osobito na povišenim temperaturama, preferira se tekuća hrana: sokovi od voća i povrća, sok od brusnica, čaj s limunom, mineralna voda.

Potrošnja od najmanje 2 litre tekućine dnevno, osobito s vitaminom C, pomaže u smanjenju opijanja tijela. Vrlo korisno voće i bobice. Favoriti ovdje: limun, crni i crveni ribiz, psa ruža, šljiva.

Proizvodi koji sadrže vitamin A i karoten imaju blagotvoran učinak na epitel dišnog trakta. Vitamin A je bogat maslacem, sirom, žumancem, jetrom. Karoten se traži u mrkvama, zelenim lukovima, slatkom papriku, peršinu i bobičastim plodovima.

Budući da je pneumonija uvijek propisana antibiotika, vrijedi razmišljati o zaštiti vaše crijevne mikroflore. To će pomoći proizvodima koji sadrže vitamine iz skupine B: kuhano meso, ribu, kruh od obroka grubog mljevenja, zobene pahuljice i heljde, kao i kiselih mliječnih proizvoda.

I, konačno, kako bi stimulirala apetit, pacijent mu može dati lagano natopljenu svinju, kiseli kupus, lagano slanu krastavu i meso.

Dijeta za upalu pluća, prehrana za upalu pluća

Opis je aktualan 2017/12/11

  • datumi: 21 dana
  • Trošak proizvoda: 1500-1700 rub. tjedno

Opća pravila

upala pluća su skupina akutnih infektivnih i upalnih plućnih bolesti koje uključuju različite strukturalne elemente zahvaćene površine plućnog tkiva.

Izravni uzročnici bolesti mogu biti različiti bakterijski / infektivni agensi, od kojih su najčešći pneumatski/streptokoke/stafilokoki, klamidija, adenovirus, virus influence. Klinički tijek i simptomi bolesti značajno varira, s obzirom na različite količine razaranja plućnog tkiva, pogledom agenta, ozbiljnost toksičnost, tjelesnu reakciju i prisutnost komplikacija.

Opći simptomi bolesti su zbog toksičnog učinka mikroorganizama na kardiovaskularni / živčani sustav, lokalno - ovise o promjenama izravno u respiratornom sustavu. Dijagnoza upale pluća ustanovljena je na osnovi radiološki potvrđene fokalne infiltracije i prisutnosti najmanje dva klinička znaka - kašalj s plućima, groznica, leukocitoza, prisutnost kolebanja / hripanje. Za upalu pluća faktori rizika su: starije / starosti, prisutnost bolesti povezane pluća, pothranjenosti, promjene u sastav vrsta mikroflore oropharyngeal šupljine, hospitalizaciju i duljinu boravka u bolnici.

Unatoč činjenici da je vodeća metoda liječenja upale pluća antibakterijska terapija, pravilno organizirana prehrana s pneumonijom pluća može smanjiti kliničke manifestacije, ubrzati proces ozdravljenja. Dijeta za upalu pluća najčešće se temelji na prehrani Tablica broj 15 ili №13 i ima za cilj povećanje imuniteta, smanjenje opijenosti, rješavanje upalnog procesa, sprečavanje mogućih nuspojava lijekova. Dijeta u upalu pluća razlikuje se ovisno o stupnju bolesti (visoka toplina, razdoblje oporavka) i opće stanje pacijenta.

U ranim danima bolesti, kada se pacijent drži izraženim opijenost i topline kalorija dnevno dijeta smanjuje na 1800-2000 kcal ograničavanjem pogodno jednostavne ugljikohidrate do 270-300 g, i životinjskih masti 60-70 g, što je u kombinaciji s obilatom recepciji bez tekućine (najmanje 2,5 l / dan), česte / djelomični (6-7 puta na dan) jela, po mogućnosti u polu tekućem / i čestica obliku. Dijeta uključuju probavljive hrane (piletine juha, sluzav žitarica iz žitarica i pšenične mekinje, riba, sir, piletinu, voće / povrća, juha bokovima, crni ribiz, limun čaj, sok od brusnica).

Protuupalni učinak postiže ograničavanjem ugljikohidrate prehrana dijeta do 250 g, smanjenje unosa soli s 6-7 g, što smanjuje zadržavanje tekućine u tijelu i izlučivanja i povećanje udjela kalcijeve bogatih proizvoda. Za poboljšanje apetita preporuča se uključiti u prehranu umjereno slana grickalica (kiseli / začinjena povrće, natopljene haringe, sir), začini, suho vino od grožđa, sok od rajčice.

Kako se ozbiljnost kliničkih manifestacija smanjuje, dijeta se povećava, a njegova kalorična vrijednost povećava se na 2800-3000 kcal. Izuzetno je važno ojačati imunitet prisutnost u prehrani dovoljnog broja proteina (110-130 g / dan), što stimulira proizvodnju antitijelo, ubrzava reparativne procese, smanjuje negativan učinak pripravaka sulfanilamida na leucopoiesis. Preporuča se uključiti u dijetu meso / ribu, piletinu, jaja od kravljeg sira, kvasac.

Dijeta osigurava povišeni sadržaj vitamina / mikronutrijenata (, C, Skupina B, kalij, kalcij, magnezij), što se postiže uključivanjem mediju bokovima / pšenične mekinje, kvasac, jetra, svježe voće / povrća sok i svježe pripravljenim. U perioda oporavka, broj slobodne tekućine smanjuje do 1.5 litara, što smanjuje količinu sputum i smanjuje opterećenje na kardiovaskularni sustav. Za sprječavanje razvoj crijeva dysbiosis protiv pozadina od trajne antibiotske terapije trebali biti uključeni u prehrani mliječnih proizvoda (jogurt, fermentirani pečena mlijeko, acidofilno mlijeko, jogurt).

U prehrani je potrebno uključiti kiselo mlijeko

Posebnu pažnju treba posvetiti prehrani u takvim skupinama pacijenata kao što su starije i djeca. Dakle, prehrana za upalu pluća kod starijih osoba temelji se na dobi i nužno mora biti puna. Dijeta uključuje pretežno lako probavljiva jela / jela koja sadrže mnogo vitamina i minerala, posebice vitamina C. Budući da se liječenje takvih pacijenata provodi u bolnici uz poštivanje ležaja, važno je ne dopustiti da se pojavi zatvor zbog intestinalne atonije.

S tendencijom za zatvori, potrebno je uključiti u prehrambene proizvode koji stimuliraju peristaltiku crijeva (povrće / voće, osobito repe, šljive jabuka). Prikazana je primanja slabo alkalnih mineralnih voda i laganih preparata laksativnih bjelančevina na brijegu i sijenu. Ne ograničavajte unos slobodne tekućine manje od 1-1,5 litara, jer nedostatak tekućine u tijelu može povećati zatvor. Ne zaboravite da većina starijih pacijenata, uz liječenje upale pluća, treba uzimati lijekove za kardiovaskularne bolesti (antihipertenzivne, antiaritmijske), gastrointestinalne bolesti i hipnotike.

Posebnu pažnju treba posvetiti prehrani kod djece s upalom pluća u dobi do godine dana. Izuzetno je važno kontrolirati količinu potrošene tekućine koja mora biti najmanje 140-150 ml / kg mase, uzimajući u obzir majčino mlijeko / mješavine mlijeka.

U tom slučaju preporuča se 1/3 dnevnog volumena tekućine dati u obliku zdjela voća / povrća, au teškim slučajevima otopine glukoze, kao što su rehydron, oralno. Prehrana za djecu ove dobi mora biti pod nadzorom pedijatra.

Za sve kategorije bolesnika, osobito u odraslih i starijih pacijenata s uporni kašalj važan prijem mukoregulyatornyh lijekove (ekspektoranasa / mukolitici), koji pridonose ukapljivanje i evakuaciju sputuma (ACC, Mukobene, Mukonist, Bronhikum, Fluimucil, Bromhexinum, Liječnica mama).

Izlječivači povećavaju izlučivanje tekuće komponente sputuma i ubrzavaju njegovo transport kroz poboljšanje bronhijalne pokretljivosti. Međutim, imenovanje ekspektoranata treba biti popraćeno dovoljnom hidratacijom, jer nedostatak vode u tijelu povećava viskoznost sluzi. Osim toga, lijekovi ove skupine doprinose obnovi strukture i regeneracije bronhijalne sluznice, izlučivanja IgA, normalizacija mucociliarnog klirensa.

Prehrana nakon pneumonije, posebno nakon dugotrajnih i teških oblika upale pluća s iscrpljenjem treba ojačati (visoko kalorijalno) slično prehrani u bolesnika s plućna tuberkuloza u fazi oporavka, čija je energetska vrijednost viša od fizioloških normi za 15-20% (Broj tablice 11). Obavezan je obvezan unos složenih vitamina-minerala i bifiduma.

Dopušteni proizvodi

U slučaju pneumonije prehrana uključuje:

  • Pivo / raženi kruh, bijeli krušni mrvici, proizvodi od brašna.
  • Meso / perad s niskim udjelom masnoća (puretina, piletina), koje se mogu kuhati na bilo koji način. Kobasice, kobasice, pršut, kuhane kobasice dopuštene su.
  • Juhe za lagano povrće i malo meso / ribu (povrće, bors, juha, cikla, kiselkast, gljiva i žitarice).
  • Morska / riječna riba u različitim kulinarskim procesima.
  • Pileća jaja u bilo kojem obliku (mekano kuhano, tvrdo kuhano, kodirana jaja).
  • Kiseli napitci / mliječni proizvodi (kiselo mlijeko, jogurt bez aditiva, kefir, acidophilus, sir, mlijeko, sir). Kiselo vrhnje dodano je samo u gotove jela.
  • Tjestenina / žitarice i dobre podnošljivosti - grah.
  • Maslac, prerađen povrćem / nerafiniran hladno prešano.
  • Povrće (osim rotkvica, rotkvica), povrće zelje.
  • Jam, marmelada, med, jam, sladoled, pastille. Orasi, suho voće.
  • Svježe voće / bobice su sirove i nakon toplinske obrade (žele, pire krumpir, mousse) i svježe pripremljene sokove od njih, voćnih napitaka, kompotina, žele.
  • Od pića - izvarak pšenične mekinje / ružičaste infuzije, alkalnu mineralnu vodu, kakao, kavu, čaj.

Prehrana za upalu pluća: značajke prehrane i izbornika

Da biste brzo nadvladali akutni zarazni proces, potrebno je slijediti određene preporuke dieticians. Eliminirati izražen sindrom dječju opijenost će omogućiti liječnicima dodijeljene dijetu s upalom pluća, koja je također spriječio razvoj komplikacija i brzo vratiti u tijelo tijekom liječenja.

Značajke prehrane

U razdoblju od bolesti i tijekom oporavka prehrani bi trebao biti hranjiv dovoljno - osigurati tijelu potrebnu energiju proizvode kao što su sir, jogurt, žitarice, prehrambene meso. Potrebna je prehrana za poticanje potisnutog imunološkog sustava. Glavni aspekti prehrane za upalu pluća:

  • brza i cjelovita asimilacija proizvoda;
  • zasićenje energetskih elemenata;
  • veliki broj supstrata za regeneraciju pogođenih stanica plućnog tkiva.

Da bi se poboljšali metabolički procesi, prehrana u liječenju upale pluća trebala bi uključivati ​​puno tekućine, vruće biljne i voćne čajeve. Morse i kompoti ružina, kamilice, sušenog voća, jabuka, viburnuma podići će imunitet i pridonijeti borbi protiv bolesti. Korisna prehrana za upalu pluća, koja sadrži veliki broj vitamina. Posebno je važno napiti pića i čajevi od brusnice, ribizle i kafrice dnevno. Može se piti mineralna nekarbonirana voda s limunom.

Treba ograničiti uporabu određene hrane - ne možete jesti puno ugljikohidrata u upalu pluća, kao i hranu koja potiče stvaranje plinova u probavnom traktu. Iz izbornika isključite:

  • grožđe;
  • masno meso;
  • masti;
  • maslac;
  • začinsko začini;
  • biser i ječji rogovima;
  • bombona;
  • čokolada;
  • pečenje i pečenje;
  • kave;
  • grah;
  • alkohol;
  • slastice.

To bi sigurno trebalo biti isključeno iz prehrane alkoholnih pića. Alkohol smanjuje učinke antibiotika, tako da ne može doprinijeti oporavku.

Glavna svrha izbornika je osigurati ravnotežu energije u organskim tkivima pluća. Da bi se brzo obnovile zahvaćene stanične strukture, prehrana za upalu pluća u odraslih trebala bi biti usmjerena na poboljšanje metabolizma u tijelu.

Preporučljivo za čitanje: Dijeta za bronhitis

nutricionista

Bolje je napraviti popis dopuštenih proizvoda, uvijek bi trebao biti u kuhinji pri ruci. To će izbjeći pogreške u izborniku i uvijek se pridržavati ispravne stope. Da bi se zadovoljile potrebe oslabljenog organizma, dijeta za upalu pluća u odraslih trebala bi uključivati:

  • malu količinu mesa niske masnoće (piletina, meso kunića);
  • riba;
  • povrće (bundeva, rajčica, mrkva, rotkvica, patlidžani);
  • bobice (brusnice, ribizle, gooseberries);
  • voće (banane, agrumi);
  • sir, kefir, jogurt, razni sir, mlijeko.

Gornji proizvodi trebaju se kombinirati u različitim omjerima. Puno hranjiva i hranjiva hrana koja će vam pomoći da se bolje, kako u bolnici tako iu kući. Kako ne bi izazvali komplikacije upale u maloj djeci, apsolutno je potrebno konzultirati pedijatra s obzirom na prehranu.

U prvim danima bolesti posebno je važno uspostaviti pravilnu prehranu. Sjajna prehrana propisana od strane liječnika za upalu pluća u djece u bolnici bi trebala potpuno isključiti tešku hranu za trbuh. Hranu treba konzumirati u vrlo malim količinama iu podijeljenim serijama. Posebno je važno obratiti pozornost na prehranu u akutnom stadiju bolesti.

U akutnom tijeku bolesti, dijeta za upalu pluća u odraslih osoba trebala bi se pridržavati ovog plana:

  1. Prvo jelo treba sadržavati samo proteinske proizvode.
  2. U drugom doručku moraju biti prisutni vitamini.
  3. Ručak treba sadržavati malu količinu ugljikohidrata i životinjskih bjelančevina.
  4. Navečer je potrebno jesti mliječne proizvode niske masti ili sušeno voće.

Pažljivo uravnotežena prehrana s upalom pluća pomoći će tijelu da aktivno borbi protiv infekcije. Nutricionisti su razvili posebnu dijetu - upala pluća može jesti jaja, povrće, salate, juhe, meso juha, kuhana piletina i nemasna govedina.

U fazi pogoršanja bolesti trebao bi biti sličan izbornik:

  1. Jutro. Dva mekana kuhana jaja, salata od povrća.
  2. Mješavina sušenog voća.
  3. Ručak. Juhu na juhu od mesa, kaša, kuhano meso ili piletinu.
  4. Popodnevni čaj. Voćno piće. Sir.
  5. Večera. Parni krug s malom količinom kaše ili gulaš od povrća.
  6. Druga večera. Jogurt ili jogurt. Svježe bobice.

Prehrana djece s upalom pluća

Sve gore navedene preporuke odnose se na prehranu djece u procesu liječenja upale pluća. Da bi se malom tijelu pomoglo nositi s tom bolesti, prehrana za upalu pluća u djece treba sadržavati proteine, malu količinu jednostavnih ugljikohidrata i vitamina. Djetetu se može ponuditi svježi sir s malim udjelom maslina, pivo od mesa, pire od povrća i dijetalnu juhu od piletine.

U izborniku mora biti prisutan agrumi i bobice. Dopušteno jeli dati jabuke, možete peći u pećnici. U slučaju bolesti, potrebno je hraniti dijete 3-4 godine kako bi se povećala obrana tijela. Roditelji ne smiju zaboraviti na važnost jesti voće voće, suho voće. Izbornik treba sadržavati orahe, suhe marelice, šljive, ribe. Mala količina suhe marelice za jelo je vrlo korisna u slučaju upale pluća - proizvod zasićuje tijelo beta karotenom, tiamina i vitamina iz grupe B. Suhe marelice sadrže vitamin A. Za liječenje potrebno je odabrati voće koje su svijetle narančaste boje, bez prisutnosti neugodan miris ili plijesni.

Kako bi se uklonili upalni proces u adolescenata, izbornik treba sadržavati jaja, povrće, piletina, limun. Proizvodi od kiselog mlijeka moraju biti prisutni svakodnevno. Prikazana je i kaša od heljde, zobena kaša, kruh od grubog brašna.

To je dijete bilo u mogućnosti da brzo bude bolje, morate strogo pridržavati prehrambene navike upale pluća - u skladu s uporabom visoko-kaloričnu hranu. Tijekom pogoršanja treba jesti više probavljiv hrane, a nakon oporavka se postupno uključiti u izborniku pare kotleta i kotleta, pire krumpir, kupus. To je vrlo korisno jesti plodove mora na stol djeteta mora biti prisutan riba svih vrsta, crveni i crni kavijar, lignje.

Dijeta na oporavak

Pravilno organizirana prehrana nakon upale pluća kod odraslih kod kuće pomaže u brzom vraćanju stanične strukture pluća. Treba obratiti pažnju na izbornik osobe nakon 50 godina. To bi trebalo uključiti dovoljno proteina i minerala, jer starci imaju nedostatak tih tvari u tijelu. Važno je slijediti pravila terapijske prehrane. Liječnik imenuje štedljivu prehranu za upalu pluća - broj tablice 11. Izbornik je vrlo kaloričan. U ovoj prehrani možete jesti:

  • jaja u bilo kojem obliku;
  • bilo koje juhe;
  • riblji;
  • meso peradi;
  • proizvodi od mesa
  • prehrambene kobasice;
  • povrće.

Ista je dijeta propisana za tuberkulozu. Tablica br. 11 daje ljudskom tijelu najpotrebnije i korisnije tvari. Tijekom perioda oporavka, dopuštene su kobasice u malim količinama, žitarice od žitarica i krumpira. kupus, pašnjake.

Izbornik uzorka tijekom perioda oporavka:

  1. Doručak. Rezanci s kiselo mliječnom vrhnja.
  2. Drugo doručak. Zobena kaša od žitarica u mlijeku.
  3. Ručak. Juhu od mesnatog mesa s mesom, salatom od povrća, ribom i piregom krumpirom.
  4. Popodnevni čaj. Jogurt, jogurt.
  5. Večera. Komad ribe za pari ili mesne, povrće, kašu od heljde.

Ako se ova dijeta uvijek slijedi za upalu pluća kod odraslih osoba (tablica broj 11), osoba će brzo zaboraviti na njegovu nedavnu bolest. Postupno, dijeta može uključivati ​​kasete tjestenine, teletinu, vinaigrette. Salate voća i povrća će oslabljenom tijelu dati energiju potrebnu za oporavak.

Što se tiče prvih jela, hrana nakon prenesenog upale pluća treba uključivati:

Prva posuđa trebala bi se konzumirati dnevno kako bi se osiguralo jednostavan proces digestije. Prilikom kuhanja bujona, možete dodati listiće, mrkve i luk, celer, korijen đumbira. Takav bujon će biti vrlo koristan za osobu koja je pretrpjela upalu pluća. Visoka kalorična dijeta je temelj dobrog zdravlja.

Potrebno je osigurati da terapeutska prehrana ne uključuje masne i pikantne jela. Uz upotrebu začina i začinjenih umaka morate čekati. Slabost nakon upale pluća, probavni sustav još nije u stanju nositi se s teškim opterećenjima. Dispepsija, frustracija, nadutost, proljev i zatvor moguća su ako se ne poštuju pravila terapijske prehrane. Da ne padne u zamku lošeg zdravlja, potrebno je jesti na taj način 3-4 mjeseca, ili čak i više.

Savjet! Nakon upale pluća, dijeta bi trebala biti kombinirana s dnevno umjerenom vanjskom tjelovježbom. Potrebno je redovito posjećivati ​​liječnika, pregledati kod pulmologa i nastaviti pratiti prehrambene preporuke liječnika.

Postoji mnogo ukusnih recepata za širenje kurativne prehrane. Mesne lopatice i kriške mogu se pripremiti gašenjem, bez prženja. Preporuča se peći povrće u pećnici, kuhati ih za par. Vrlo ukusno izgledaju drugačije povrće s mesom i sirom. Ukusno pripremljena jela stimuliraju apetit i pružaju dobro raspoloženje tijekom dana za odrasle i djecu.

Prehrana za upalu pluća

Opći opis bolesti

Upala pluća (upala pluća) je zarazna bolest koja nastaje kao rezultat komplikacija različitih bolesti ili kao nezavisna bolest.

Najčešće je bolest u teškom obliku, a liječenje je propisano od strane terapeuta. Dijagnoza upale pluća nastaje slušanja disanje kroz stetofonedoskop, udaraljke (kuckanje prstima prsima zid), X-zrake, bronhoskopija, općih krvi, urina i pljuvačke emitiraju svjetlo.

Vrste upala pluća

  • Krvožljiva upala pluća (pogođena uglavnom slabim lobama pluća).
  • Focalna upala pluća (lezije se javljaju u obliku žarišta).

Uzroci nastanka:

  • Loši uvjeti života i rada (sirove hladnoće, skice, neadekvatna hrana).
  • Komplikacija nakon teških zaraznih bolesti.
  • Smanjeni imunitet (nakon operacije, raznih vrsta bolesti, HIV, AIDS).
  • Česte bolesti gornjeg dišnog trakta.
  • Štetne navike (alkohol i pušenje).
  • Prisutnost kroničnih bolesti (ishemijska srčana bolest, zatajenje srca, pijelonefritis).

Simptomi upale pluća:

Ovisno o tipu upale pluća, pojavljuju se i razni simptomi bolesti.

tako s krupnim upalom u bolesnika se promatra:

  • Visoka temperatura (iznad 40 °).
  • Zimice, otežano disanje, gubitak apetita.
  • Suhi kašalj, s jakim bolovima na strani sa svakim stresom kašljanja, kihanja, pa čak i udisanja.
  • Nakon 2-3 dana od početka bolesti, počinje se razdvajati viskozno ispljuvak smeđe boje.
  • U laboratorijskoj analizi urina, protein se često detektira, a sama urina je zasićena boja i oštar miris.
  • Zbog stagnacije krvi, javlja se općenito oticanje tijela.

u fokalne upale postoje vrlo slab, gotovo neprimjetan simptomi:

  • Niska temperatura (do 37,7 °).
  • Periodni paroksizmalni kašalj s otpuštanjem viskoznog sputuma.
  • Dugo razdoblje bolesti s egzacerbacijama.
  • Možda je početak kronične bolesti.

Korisni proizvodi za upalu pluća

Opće preporuke

Glavni zadatak u borbi protiv upale pluća je prevladavanje upalnog procesa, uklanjanje formiranih toksina i obnavljanje prirodnog epitela unutarnje površine pluća. Pacijentu treba pružiti udobne uvjete za boravak: ležajni ležaj, odmor, topla soba, koja je često prozračena (najmanje 3-4 puta dnevno), dnevno mokro čišćenje sobe, umjerena hrana za apetit i povećano piće.

U visokoj temperaturi u prehrani mora biti dovoljna količina tekućine je ne manje od dvije litre dnevno (prijem obavlja svakih 40 minuta na 200-400 ml), a prilikom povlačenja bolesti - maksimalni potreba prehrane obogaćen vitaminima i mineralima. Također treba imati na umu da je u razdoblju od konzervativnog liječenja upale pluća antibiotika obično se koristi, tako da bi trebao uključivati ​​probiotici u prehrani. Hrana mora sadržavati dovoljan broj hrane koja sadrži kalcij, vitamine vitamina A i B.

Korisni proizvodi

Pri pripremanju pacijentovog izbornika potrebno je uzeti u obzir opće preporuke prehrambene prehrane.

  • proizvodi s visokim sadržajem kalcija, vitamina B i živih kultura (mlijeko i mliječni proizvodi: mlijeko (1,5%), sirutka, sir (1%), kefir (1%), vrhnje (10%).
  • povrće (cvjetača, salata bilja, mrkve, krumpir, repa).
  • zrelih mekih voća i bobica.
  • agrumi (grejp, narančasta, limun, mandarin).
  • tekućine (svježi sok od jabuke, brusnice, mrkva, celer, dunje, compotes i uzvar šipak, borovnice, šljive limun, pileća juha, limun čaj, gazirana mineralna voda).
  • Proizvodi koji sadrže vitamin A (sir, maslac, žumanjak, jetra, zeleni luk, peršin, mrkve, morske dlake).
  • proizvodi koji sadrže B-vitamin (kruh od cjelovitog pšeničnog peciva, kuhana riba i meso, heljda i zobena kaša).

Približan izbornik za dan u razdoblju akutne upale pluća:

  • Tijekom dana: pšenični kruh (200 g).
  • Prvo doručak: izbor rižinog kaše na mlijeku ili siru sirke sirije za par (150 g), maslac (20 g), čaj s limunom (200 ml).
  • Drugo doručak: izbor parnog omleta ili pire od mrkve (100 g), biljni dekocija (200 ml).
  • ručak: Izbor juha jaja kokoši ili tjestenina juhe (200 g) s povrćem mesa ili ribe s kuhanim pire od krumpira (180 g), pirjano voće ili sušeno voće (200 ml).
  • Popodnevni snack: odabrati mousse od jabuka ili sušnice od povrća (100 g), kompozicija voća ili sušenog voća (200 ml).
  • večera: izbor mesnih pogača ili sir s mlijekom (100 g), čaj s limunom ili mlijekom (200 ml).
  • Noću: biljna dekocija (200 ml).

Folk lijekovi za upalu pluća

infuzijama:

  • Sjemenke kumin (2-3 tsp) uliti kipuću vodu (200 ml), neka se skuha 30-40 minuta i uzeti 50 ml svaki dan.
  • Za uklanjanje flegma iz trobojne trave (30 g) ulijte kipuću vodu (200 ml) i nakon 20 minuta uzeti dva puta dnevno za 100 ml.
  • Kao ekspektorant i dijafetičar, sirovu travu (2 žlice) ulijeva se kipućom vodom (200 ml) i pola sata prije jela tri puta dnevno za 70 ml.
  • Pomiješajte jednake omjere zbirki sušenog bilja slatki korijen, korijen elecampane, majka i maćeha, kadulje, ružmarina, timijana, islandski lišaj, breza lišća i Hypericum. 1 tbsp. l. mješavine bilja potrebno je ispuniti s kipućom vodom (200 ml) i pusti stajati najprije u vodenoj kupelji na 15-20 minuta, a onda samo na toplom na toplom mjestu tijekom jednog sata. Spremno piti je potrebno piti 1 žlica. l. 3-4 puta dnevno.

bujon:

  • Sirovi pupoljci (150 g) i vapno cvijeće (50 g), ulijte vodu (500 ml) i kuhajte 2-3 minute. U bućaru dodajte med (300 g), zdrobljeni listovi aloe (200 g), maslinovo ulje (100 g). Spremni za miješanje za 1 tbsp. l. prije svakog obroka. Budite sigurni da se dobro protresite prije uporabe.
  • Sjeckano usitnjeno srednje list aloe, pomiješajte s medom (300 g), razrijedite vodom (500 ml) i kuhajte 2 sata na laganoj vatri. Spremni za spremanje juhe u hladnjak i uzimanje tri puta dnevno za 1 žlicu.

Tinkture: s

  • Svježi češnjak (10 velikih glava) sitno nasjeckajte, sipajte votku (1 litru) i pustite da se skuha tjedan dana. Gotova tinktura se uzima za 0,5 tsp. prije svakog obroka.

Opasni i štetni proizvodi u slučaju upale pluća

Da biste prevladali upalu, treba isključiti iz prehrane ili ograničiti upotrebu što je više moguće:

  • Sol i šećer.
  • Svježi kruh i pekarski proizvodi.
  • Masne juhe i juha s grahom ili proso.
  • Masno meso, kobasice, dimljeni proizvodi i masne mliječne proizvode.
  • Tvornice masnih i vrućih umaka.
  • Pržena hrana (jaja, krumpir, meso, itd.).
  • Sirovo povrće (kupus, rotkvica, rotkvica, luk, krastavci, češnjak).
  • Kolači, kolači, čokolada, kakao.
  • Tijekom razdoblja liječenja potrebno je potpuno isključiti alkohol i duhan.

Terapeutska dijeta za upalu pluća

Liječnici kažu da će posebna dijeta za upalu pluća biti sastavni dio liječenja. Prehrana za upalu pluća treba biti uravnotežena, a izbornik bi trebao biti iznimno korisna hrana bogata vlaknima i bjelančevinama. Imajte na umu da prehrana treba sadržavati 50% proteina, 40% složenih ugljikohidrata i samo 10% masti.

Pravila prehrane

Dijeta u slučaju upale pluća treba promicati imunitet.

Kalorijski sadržaj prehrane treba dogovoriti s liječnikom. Imajte na umu da ako osoba nema prekomjernu težinu - preporučuje se konzumirati najmanje 2500-3000 kcal dnevno. Liječnici kažu da hranjenje s upalom pluća mora biti frakcijsko. To će vam pomoći u ubrzavanju metabolizma. Osim toga, s frakcijskom prehranom, vitamini i hranjivi sastojci će se bolje apsorbirati. Poželjno je ograničiti količinu soli u prehrani. U jednom danu preporuča se jesti više od 7-8 g soli. Važno je promatrati režim pića. Za jedan dan morate piti najmanje 1,5 litara vode.

Ako je pacijent s upalom pluća u akutnoj fazi dijagnosticira, dijeta mora nužno uključivati ​​pića s visokim sadržajem vitamina C. Najbolji izvor ovog element u tragovima je uvarak od divlje ruže, zeleni čaj s limunom, mineralna voda sa sokom od limuna. Osim toga, moguće je i neophodno piti voćne napitke od ribizusa i brusnice. Imajte na umu da ako se upali pluća u akutnom poželjno je jesti tekuća jela. Liječnici preporučuju davanje prednosti juhama od povrća, žitaricama, mršavom juhu i pire od povrća.

Ako se pneumonija javlja bez komplikacija, možete dodati dijetalna jaja, juhe, pudinge, griz, svježe voće i pečeno povrće. Uz upalu pluća morate uključiti izbornik proizvoda od kiselog mlijeka. One sadrže veliku količinu kalcija. Osim toga, mliječni proizvodi sadrže probiotike koji pomažu obnavljanju normalne crijevne mikroflore nakon produženog unosa antibiotika. Stručnjaci savjetuju da preferiraju niske masnoće sir, kefir, cijelo mlijeko i jogurt. Osim toga, možete jesti jogurt i kiselo kiselo vrhnje.

Prehrana za upalu treba sadržavati mršavo meso i ribu. Ti su proizvodi izvrstan izvor proteina i korisnih aminokiselina. U razdoblju pogoršanja upale pluća u odraslih osoba, poželjno je jesti mršavo meso. Izvrsno pecivo, puretina i mliječne teletine. Nakon razdoblja pogoršanja, možete jesti govedinu i perad. Niska masnoća također savršeno odgovara razdoblju pogoršanja. Stručnjaci savjetuju da u dijetu, skuše ili bakalar uključe. Tijekom razdoblja remisije, možete dodati masne ribe, kao što su losos i losos. Kao izvor masti, također možete koristiti flaxseed ili maslinovo ulje. Međutim, ne zaboravite da na dan možete jesti više od 10-15 g maslaca.

Zabranjeni proizvodi i izbornik uzoraka

Da bi došlo do upale pluća bez različitih komplikacija, vrlo je važno ukloniti štetne sastojke prehrane. Liječnici preporučuju potpuno odbiti svježe pečenje i pečenje. Ovi proizvodi preopterećuju organe probavnog trakta i sprečavaju oporavak normalne crijevne mikroflore. Osim toga, zabrana mesa i peradi. Od povrća i maslaca također je poželjno napustiti.

Konzervirana hrana i kobasice također su poželjni da budu isključeni iz prehrane. Ovi proizvodi sadrže veliku količinu štetnih masti, koje preopterećuju crijeva. Također, liječnici preporučuju da se odriču masni sir, začini, kondenzirano mlijeko i vrhnje.

S upalom pluća, neki povrće spadaju u popis zabranjene hrane. Preporuča se isključiti bijeli kupus, rotkvica, luk, češnjak, krastavci, svi grah i gljive s jelovnika. Voće s grubom kožom, čokoladom, slatkišima i masnim umacima također isključuje iz jelovnika. Tijekom pogoršanja upale pluća neka pića će biti zabranjena. Preporuča se odreći kakao, jak čaj, alkohol i kavu.

Izbornik uzorka s prehranom bit će kako slijedi:

  1. Doručak. 200 g krupne kaše na mlijeku, čašu zelenog čaja s limunom.
  2. Drugo doručak. Omlet od 2 kokošja jaja, čašica broda s ružmarinom.
  3. Ručak. 300 g mesnatog mesa s malo masnoće, 200 g kuhane purice, 150 g pire krumpira, čašu brašna od brusnice.
  4. Popodnevni čaj. 250 g skuhanog sira, 100 g jogurta i 1 jabuka.
  5. Večera. 300 grama povrće salate, čašu mlijeka ili kefir.

Kako možete diverzificirati svoju prehranu?

Jednodnevni izbornik smeta vremenom. Stručnjaci kažu da se na dijeti možete liječiti korisnim i ukusnim jelima. Na primjer, možete napraviti juhu. Ova se jela može konzumirati i tijekom razdoblja pogoršanja i tijekom remisije. Za pripremu juhe trebat će vam 450 g teleća mesa, 2 mrkve, 50 g celera, 30 g špinata, 1 pep. Bugarski papar. i 2 rajčice. Najprije morate staviti meso u kipuću vodu i kuhati ga 45 minuta na maloj toplini. Zatim dodajte slomiti papar i mrkve u meso. Dalje, morate kuhati juhu još 20 minuta na niskoj vatri. Nakon toga dodajte juhu odrezane rajčice i kuhajte još 10 minuta. Prije posluživanja dodajte špinat i celer u posudu.

Diversificirati dijetu za upalu pluća može biti kuhana teletina pod umakom od curd. Za pripremu ove jelo trebat će vam 400 g teleće mesa s niskim udjelom masti, 1 tsp. sol, 50 grama bezreve sir, 1 tbsp. senf 50 g klasičnog jogurta s niskim sadržajem masnoća, 1 ležaljka. Najprije morate smanjiti teletinu u kipućoj vodi i kuhati meso 1 sat na maloj toplini. Dodajte sol i list za lov na teletinu. Zatim umiješajte senf, sir i jogurt. Dobivena smjesa temeljito se miješa do jednolike konzistencije. Zatim stavite umak u hladnjak 2-3 sata. Zatim odrezati teletinu u sitne komadiće i sipati umak.